2017/03/09 11:49
「神戸米っこ物語 米粉」の粒度(粒の大きさ)は120ミクロン以下。一般的な上新粉は180ミクロン程度ですので、上新粉の3分の2くらいの細かさです。ケーキやクッキー、お好み焼き、たこ焼き、和菓子や揚げ物など幅広い用途でお使いいただけます。
米粉はグルテンフリーで体に優しい食材です。米粉にはグルテンが含まれていませんので小麦粉の代わりに米粉を使うことで、グルテンアレルギーの方も安心して召しあがっていただけます。また、グルテンは消化する際、胃腸に負担をかけると言われています。小麦アレルギーの無い方にとっても米粉を使った料理は消化しやすく体に優しい食べ物と言えます。